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昨晚汤圆没吃够敢不敢来碗重口味汤圆居

  • 来源:不详
  • 时间:2017-9-18 16:16:31

元宵节已过,

对于爱吃汤圆的小伙伴来说,

他们内心的想法就是

我还能再吃!我能天天吃!

那么,

小卫士分享几款脑洞大开的汤圆“神”吃法,这些味道,保证每一个都让你神清气爽:)1集酸甜苦辣臭于一身的榴莲汤圆,给你清新口气。猪肉韭菜汤圆,吃出东北大饺的感觉。3猕猴桃汤圆,森女专享。4

奶奶的真·奥义料理:

酱爆汤圆!

麻辣汤圆,你是勇敢的。6酸爽大拌菜汤圆,据说和啤酒更配哦。7

客家人参汤圆,

大补。8自制酸辣汤圆,貌似能治感冒。9老干妈汤圆,真正懂的人才会吃的汤圆。我们再来看看各地的特色山东芝麻枣泥汤圆

山东用枣泥做成的汤圆向来为人所爱,大红枣煮熟去核擦成泥,然后再将猪板油去膜用刀拍碎,将红枣泥和把砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成汤圆。

北京元宵

北京的元宵制作时,先将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,如此四到六次,使糯米面全都沾在馅块上,并且表面圆滑,磕碰不裂,即成元宵。

四川心肺汤圆

四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。

上海擂沙汤圆

上海的擂沙汤圆,已有70多年历史,旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的“香沙”。最后,煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去,于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”,故名为擂沙汤圆。

苏州五色汤圆

苏州的五色汤圆以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好,粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加,好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。

南京雨花石汤圆

“雨花石汤圆”是一款创新的江苏小食,它的构思十分奇特,在汤圆的糯米皮中加入可可粉,使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹。制法上,它采用四种汤圆馅,不同馅在汤圆上均做有记号。

宁波猪油汤圆

猪油主要被融入了馅料中,最常见且最经典的则是黑芝麻馅,将质纯、新产的黑芝麻淘洗干净,沥干炒熟,再筛尽壳皮,与切碎的猪板油一起,搓成馅心。

广东四式汤圆

先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成4种甜馅料,将汤圆皮分别包入4种不同的馅心,做上记号。将4种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,4种味道各异。

海南鸡屎藤汤圆

鸡屎藤为叶类蔓薯植物,生长在热带潮湿的灌木丛之下,能够入药,民间叫土参。这种植物又能制作风味美食。鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃,把鸡屎藤蔓、叶切成碎条,接着随着浸软的糯米一起碾(或舂)成粉末;然后拌上适量的水掐成汤圆。

港式够姜汤圆

“够姜汤圆”的糖水以姜汁熬制,清淡透彻,但鲜辣的姜味似乎嵌到了薄皮的汤圆里,而一咬开,内馅里自磨的芝麻蓉便肆意流出。

正月十五吃元宵乃传承已久的民风民俗,享受美味自然顺理成章,但切不可过度食用,让幸福的冲动损伤了我们身体的健康,所以在吃元宵的时候还是要提倡少食为佳、点到为止,因为与各种节日的喜庆氛围相比,拥有一个健康的自己才是最幸福的。

(来源:南都有数、微在)









































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本文编辑:佚名
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